Über uns

Wie viele gute Ideen fing auch die der Landfleischerei Kneusel klein an:
Am Rande des Harzes, im malerischen Mansfelder Land, startete das Unternehmen im Jahre 1991 mit seinem ersten Ladengeschäft. In den darauf folgenden Jahren sollten Filialen und mobile Verkaufsfahrzeuge das Unternehmen ergänzen. Bis zum heutigen Tage wurde daran gearbeitet, die Marke „Landfleischerei Kneusel“ innerhalb der Region und darüber hinaus weiter zu entwickeln sowie ihre Bekanntheit und Beliebtheit zu steigern. Über all diese Jahre hinweg blieb die Landfleischerei Kneusel ihrer Philosophie treu: ihre Kunden mit frischen, köstlichen und umfangreichen Angeboten zu versorgen.

Auf den Beginn seiner Passion für Wurst und Fleisch angesprochen, antwortete der Unternehmensinhaber Carsten Kneusel: „Schon als Kind bin ich an die in unserer Region übliche Tradition der Hausschlachtung herangeführt worden.“ Somit kann sich die Landfleischerei Kneusel auf ihre langjährige Erfahrung in der Hausschlachterei berufen – die bewährte Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren nach alten Rezepturen. Die eigene Schlachtung von Tieren aus kontrollierter regionaler Aufzucht ist im Fleischerhandwerk keine gängige Praxis mehr. Doch gerade diese wurde für die Landfleischerei Kneusel nicht nur zum Markenzeichen, sondern auch zum Garanten für Frische sowie guten Geschmack ihrer Fleisch- und Wurstwaren. Nicht vergessen werden dürfen die hohen Hygienestandards, die eine wichtige Grundlage für die Frische aus eigener Schlachtung darstellen. „Dieses Qualitätsversprechen ist Teil der Unternehmenskultur und wird bei uns konsequent gelebt.“

Als Bestätigung für die hohen hygienischen Anforderungen an ihre Herstellung – von der Schlachtung bis hin zum Verkauf – erhielt die Landfleischerei Kneusel 2008 die EU-Zulassung. Um dem Kunden eine nachvollziehbare Transparenz in den Bereichen Hygiene, Produktsicherheit und Rückverfolgbarkeit bieten zu können, strebte das Unternehmen die QS-Zertifizierung an und erlangte diese im Jahre 2013.

„Meine Mitarbeiter und ich legen hohen Wert auf Kundenzufriedenheit und Vertrauen in unsere Produkte.
Jeden Tag frisch. Jeden Tag Qualität.“

- Carsten Kneusel, Fleischermeister